Как получить имена столбцов из запроса?

У меня есть конкретный запрос с объединениями и псевдонимами, и мне нужно получить имя столбца для запроса REST в Talend.

Я использую Talend Open Studio для интеграции данных 6.2, и у меня есть база данных Oracle 11g с учетной записью только для чтения. Я могу выполнить сценарии с Talend, например запрос:

select 
    u.name as "user", 
    f.name as "food", 
    e.rate 
from 
    Users as u 
    join Eval as e on u.user_id = e.user_id 
    join Food as f on e.food_id = f.food_id
where
    1 = 1

Должен дать следующий результат:

+------+--------+------+
| user | food   | rate |
+------+--------+------+
| Baba | Donuts | 16.0 |
| Baba | Cheese | 20.0 |
| Keke | Pasta  | 12.5 |
| Keke | Cheese | 15.0 |
+------+--------+------+

И я пытаюсь получить столбцы (в правильном порядке) следующим образом, используя сценарии или Talend:

+--------+
| Column |
+--------+
| user   |
| food   |
| rate   |
+--------+

Есть ли способ запросить базу данных Oracle, чтобы получить столбцы или использовать Talend для их получения?

ОБНОВИТЬ

Благодаря Marmite Bomber, был идентифицирован дубликат здесь для подхода Oracle. Теперь нам нужен Talend подход к проблеме.