Выполнение математических операций над объектами Scala в коде Java

Непонятно, как вы получили scala.Double[] в Java. Если у вас есть Array[Double] в Scala, в Java он отображается как double[], а не scala.Double[].

В любом случае, если у вас есть scala.Double[] в Java

public class App {
  public static scala.Double[] arr = foo();
}

То в Scala он также отображается как Array[scala.Double]

object App1 {
  val arr1: Array[Double] = App.arr
}

А затем последний отображается в Java как double[]

public class App {
  public static scala.Double[] arr = foo();
  public static double[] arr2 = App1.arr1();
}

Затем вы можете сделать arr2[0] + arr2[1], arr2[0] * arr2[1]...