Как использовать свойство Text Scale Factor во флаттере

Вы можете использовать MediaQuery.of(context).textScaleFactor, но я думаю, что использование auto_size_text более эффективно .

ИЗМЕНИТЬ 2 :

Widget build(BuildContext context){
  return Text(
      'Hello, How are you?',
      textScaleFactor : MediaQuery.of(context).textScaleFactor,
      style: TextStyle(fontWeight: FontWeight.bold,fontSize : 18),
    );
}

Вы можете проверить использование этого свойства здесь, а также TextStyle из здесь.