Объектно-ориентированное программирование (КАК!)

У вас есть объект класса А? Вам нужно как-то сослаться на это. Пример:

A* a = [[A alloc] init]; 
gradeText.text=a.grade;

Но похоже, что ваш первый класс на самом деле является контроллером представления. В этом случае вы вообще не храните там никакой информации. Обычно вы вводите третий класс, называемый моделью, и просто вызываете его, чтобы выставить вам оценку. Прочтите, пожалуйста, шаблон MVC.
[Редактировать] Я бы сохранил информацию об оценке в свойстве в вашем UIApplicationDelegeate и читал бы оттуда - это будет намного проще для вас, чем то, что вы делаете сейчас. UIViewController не являются обычными объектами. Обычно объект представляет собой определенную вещь (скажем, объект TestFForStudentA типа TestResult) и может использоваться как таковой. Однако UIViewController связаны с пользовательским интерфейсом, которым они управляют (отсюда и их название), и остаются активными, пока вы используете пользовательский интерфейс, но трудно отслеживать, когда вы переключаете представления и т. Д.

Итак, я бы посоветовал:
YourAppDelegate.h:

@property (retain) NSString* grade

YourAppDelegate.m:

@synthesize grade;

ViewController A, сохраните значение оценки для делегата приложения, как только мы покинем представление

- (void) viewWillDisapper {
   YourAppDelegate* appDelegate = (AppDelegate *) [[UIApplication sharedApplication] delegate];
   appDelegate.grade = gradeLabel.text;
}

И, наконец, вы можете показать оценку во ViewController B:

-(IBAction)previewTheInfo {
  YourAppDelegate* appDelegate = (AppDelegate *) [[UIApplication sharedApplication] delegate];
  gradeText.text = appDelegate.grade;
} 

Обратите внимание, что это просто для того, чтобы дать вам первое представление. Что вам действительно нужно, так это создать объект, в котором хранится Grade, и переносить этот объект между контроллерами представления.